Торт с карамельными кристаллами

Работаю уже много лет кондитером и уже как минимум пару месяцев здесь ничего публиковал. Прошу прощения у своих подписчиков - был свадебный сезон в самом разгаре.

Итак, сегодня я бы хотел показать поэтапно как делается торт с красивыми разрезами, заполненными карамелью.

За основу взял обычный трехъярусный торт весом 7 кг. На нем ножом отметил , где будет будущий разрез.

Торт, Работа, Карамель, Кондитер, Видео, Длиннопост

Затем по намеченному разрезу вырезал начинку из ярусов. Верхний ярус - начинка бейлис. Средний ярус - сметанник. Нижний ярус - кремчиз с ягодами.

По бокам тоже планировал разрезы , но там до начинки не доходил.

Торт, Работа, Карамель, Кондитер, Видео, Длиннопост

После открытые участки покрыл глюкозой и шоколадом.

Торт, Работа, Карамель, Кондитер, Видео, Длиннопост

Затем достал уже подготовленную карамель (сделал за пару часов до этого). Процесс изготовления не сложный , но все надо делать четко по рецепту. Не буду здесь описывать все тонкости.

Торт, Работа, Карамель, Кондитер, Видео, Длиннопост

И, собственно, украсил торт карамельными кристаллами.

Торт, Работа, Карамель, Кондитер, Видео, Длиннопост

Добавил немного съедобного золота и получился такой красавец.

Спасибо всем, кто дочитал до конца! Буду рад ответить на вопросы )

ТортРаботаКарамельКондитерВидеоДлиннопост

О сайте | About this site

Этот сайт был создан в первую очередь для людей. Для людей, которые любят смех и веселье.

This site was created primarily for people. For people who love fun and laughter.

О контенте | About site content

Сайт содержит контент 18+. Содержание сайта не является уникальным и представляет собой сбор информации с разных ресурсов. При добавлении контента модерация не происходит.

Site content is 18+. Site content is not unique and is a compilation of information from different resources. There is no moderation when adding content.

Внимание ! | Caution!

Создатель сайта ни как не хочет обидеть чувства верующих, сексуальных меньшинств и других групп пользователей. Если все-таки обидели, простите.

The creator of the site, neither as e wants to hurt the feelings of believers, sexual minorities and other groups of users. If all the same you felt hurt, I'm sorry.

Наши друзья | Our friends

About