Торт "Карпатка"

Кулинария, Рецепт, Видео, Торт, Десерт, Выпечка, Длиннопост

Очень простой в приготовлении торт с заварным тестом и заварным кремом. Для любителей эклеров.



Ингредиенты для теста:

Вода - 200 мл.

Масло сливочное - 80 гр.

Соль - 2 гр.

Мука пшеничная - 140 гр.

Яйцо куриное - 4 шт. (среднее, категория С1)


Ингредиенты для крема:

Молоко - 600 мл.

Яйцо куриное - 2 шт.

Сахар - 140 гр.

Ванильный сахар - 10 гр.

Соль - 1 щепотка

Крахмал (кукурузный) - 50 гр.

Масло сливочное - 200 гр.


Ингредиенты для украшения:

Сахарная пудра - 20 гр.



Подробный видео рецепт:

Для теста. Сотейник с водой поставить на плиту. Добавить соль и сливочное масло. Довести до кипения. Уменьшить огонь и добавить муку. Быстро смешать. Как только тесто станет единым комом, а на дне образуется мучной налет, снять сотейник с огня.


Слегка остудить получившуюся смесь.


Затем добавлять в смесь яйца, по одному, хорошо перемешивая после каждого.


Далее половину теста выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки. Распределить по дну, сделать лопаткой неровности на поверхности.


Выпекать в разогретой до 200 °C духовке, 30-35 минут.


Со второй половиной теста поступить аналогично.


Для крема. Смешать яйца с сахаром, солью и крахмалом. Добавить немного молока от общей нормы. Перемешать. Основную часть молока поставить на плиту, довести до кипения.


Затем постепенно добавлять горячее молоко к яично-сахарной смеси смеси, непрерывно перемешивая.

Следом поставить смесь на небольшой огонь. Варить в течение нескольких минут, до загустения и закипания. В заключение добавить ванильный сахар.


Далее остудить получившуюся заварную смесь.


Взбивать сливочное масло 4-5 минут. Затем частями добавить заварную смесь, перемешивая после каждого добавления.


Собрать торт, выложив на один из коржей весь крем. Накрыть сверху другим коржом. Отправить в холодильник, как минимум, на 3-5 часов.


Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

КулинарияРецептВидеоТортДесертВыпечкаДлиннопост

О сайте | About this site

Этот сайт был создан в первую очередь для людей. Для людей, которые любят смех и веселье.

This site was created primarily for people. For people who love fun and laughter.

О контенте | About site content

Сайт содержит контент 18+. Содержание сайта не является уникальным и представляет собой сбор информации с разных ресурсов. При добавлении контента модерация не происходит.

Site content is 18+. Site content is not unique and is a compilation of information from different resources. There is no moderation when adding content.

Внимание ! | Caution!

Создатель сайта ни как не хочет обидеть чувства верующих, сексуальных меньшинств и других групп пользователей. Если все-таки обидели, простите.

The creator of the site, neither as e wants to hurt the feelings of believers, sexual minorities and other groups of users. If all the same you felt hurt, I'm sorry.

Наши друзья | Our friends

About